王佑明（北京墨笺香文学社高级社员）

         一口竹海清甜，藏着长宁老味道。

       在蜀南竹海环抱的长宁县，烟火味里藏着一味传承已久的手工甜食一一李四毛豆丝糖。它以本地鲜毛豆、优质麦芽糖、古法蔗糖为原料，是长宁人从小吃到大的乡愁滋味，也是走亲访友的地道伴手礼。

       毛豆丝糖的精髓，在于鲜豆入糖，丝细如发，酥而不粘。精选当季饱满毛豆，经晾晒、研磨、焙香，保留豆香本味；麦芽糖小火慢熬，火候分毫必较，再经反复拉扯、拉丝成型，每一根糖丝纤细轻盈，裹着豆粉不粘连。李四家坚守传统手工技艺，不添香精、不混杂质，让糖的甜润与毛豆的清香完美融合。

       入口轻嚼，酥脆化渣，甜而不腻。麦芽糖的温润回甘裹着毛豆的醇厚豆香，没有齁甜的厚重，只有清爽绵长的滋味。老人爱吃不粘牙，小孩喜欢无添加，是茶余饭后的小点心，也是逢年过节的桌上常客。

       作为长宁本土特色小吃，李四毛豆丝糖扎根民间，承载着竹海之乡的美食记忆。它没有华丽包装，却以真材实料、老手艺出圈，是藏在市井里的非遗级风味，一口便能品出长宁的生态本真与匠人初心。